Cách muối sung giòn ngọt

Tác giả:

cach-muoi-sung-1

Thành phần

  • 500 g quả sung tươi
  • 1 củ tỏi
  • 2-3 quả chanh
  • 1-2 quả ớt
  • 1 ít đường
  • vừa đủ bột canh
  • 1 xíu muối

Hướng dẫn

  • 1. Sung tách rời từng quả, bỏ cuống rồi rửa sạch. Sau đó bổ quả sung thành 2 hoặc 3 miếng tùy độ to của quả rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng để sung không bị thâm. Rửa đi rửa lại nhiều lần cho hết nhựa. Cuối cùng, vớt sung ra để ráo nước.
  • 2. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt thái miếng.
  • 3. Cho sung, tỏi, ớt, ½ thìa canh muối hạt vào trộn đều, để qua đêm cho ra bớt nước chát và để sung giòn. Hôm sau, chắt hết phần nước tiết ra từ sung đi, pha nước muối loãng + 1 thìa canh đường và đổ sung vào ngâm 2 ngày là quả sung sẽ vàng.
  • 4. Khi ăn lấy sung ra bát, pha 1 thìa canh nước mắm + 1/2 thìa cà phê đường, thêm vài giọt chanh, thêm tỏi ớt vào khuấy đều để chấm cùng.

Thảo luận cho bài: "Cách muối sung giòn ngọt"