Cải bắp cuộn xá xíu

Tác giả:

Thành phần

  • 10 bắp cải trắng
  • 10 bắp cải tím
  • 300 g xá xíu
  • 50 g củ kiệu chua
  • 2 thìa súp nước đường
  • 2 thìa cà phê đậu phộng rang xay nhuyễn
  • Ớt sừng
  • ngổ

Hướng dẫn

  • 1. Lá cải bắp rửa qua nước muối rồi xả lại nước lạnh, xong đem chần qua nước sôi, để ráo.Xá xíu xắt cọng bằng ngón tay, dài 4 cm. Hành lá rửa sạch, trụng héo.
  • 2. Trải lá cải trắng ra, cho 3 miếng xá xíu và 1 miếng kiệu chua vào, cuốn lại. Dùng lá cải tím cuộn bênngoài, buộc chặt bằng hành lá, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút là được.
  • 3. Hòa tan nước tương, đường, đậu phộng xay rưới lên cuốn bắp cải xá xíu trước khi dùng.

Thông tin thêm:

Thịt xá xíu thường bán sẵn ở những hiệu thịt quay người Hoa, bán chung với vịt quay, heo quay. Có thể hơ và làm nóng lại trên lửa than trước khi cuộn.

Thảo luận cho bài: "Cải bắp cuộn xá xíu"