Cải cúc cuộn thăn heo

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g thịt heo nạc
  • 200 g tôm sú
  • 300 g cải cúc
  • 1 quả dưa leo
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1/2 thìa súp hành tìm băm
  • 1/2 thìa súp nước mắm
  • 1/2 thìa cà phê đường
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • Bánh tráng
  • Nước mắm chua ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Thăn heo thái lát mỏng, ướp với hành tím, nước mắm, tiêu, để 10 phút cho thấm gia vịĐặt thịt lên vỉ, nướng vừa chín tới trên bếp than
  • 2. Tôm sú luộc chín, bỏ đầu, bóc nõn vỏ, chẻ đôiCải cúc lấy ngọn, bỏ gốc, rửa sạch, vẩy ráo. Dưa leo bỏ ruột xắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhỏ
  • 3. Trải một miếng bánh tráng ra khay, cho ít thịt nướng, tôm luộc, cải cúc, dưa leo và cà rốt vào cuộn tròn lại, cắt khúc vừa ăn
  • 4. Dọn ra đĩa, chấm kèm nướng mắm chua ngọt.

Thông tin thêm:

Thăn heo có thể cho chút đường vào ướp trước để thịt mềm sau đó mới ướp với các gia vị khác. Khi luộc tôm nên cho vào ít nước mắm để thịt tôm dai và thơm ngon hơn.

Thảo luận cho bài: "Cải cúc cuộn thăn heo"