Cải ngồng trộn gà xé

Tác giả:

cải-ngồng-trộn-gà-xé

Thành phần

  • 150 g thịt ức gà
  • 200 g cải ngồng
  • 2 m mè trắng rang
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 củ cà rốt
  • Húng lủi
  • Ớt sợi
  • Hoa cải ngồng
  • Dầu mè
  • Muối
  • Đường
  • Dầu hào
  • Tương cà
  • Tương ớt
  • Giấm gạo lên men
  • Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn

  • 1. Thịt gà luộc chín, xé sợi. Cà rốt cắt sợi. Hành tây cắt ngang dày 2mm, ướp 1m đường 15 phút, vắt ráo nước. Cải ngồng phần hoa đẹp để trang trí, phần còn lại tước bỏ xơ, luộc qua nước sôi chứa muối, xả nước lạnh để ráo, cắt khúc 5cm, xếp lên đĩa.
  • 2. Pha xốt trộn: trộn đều 3M xốt Mayonnaise “Aji-mayo” Ngọt Dịu với 1.5M mè trắng rang giã nhuyễn, 1m dầu hào, 1m tương ớt bắc, 1m tương cà, 1m giấm gạo lên men LISA, 1m dầu mè và 1/4m muối.
  • 3. Trộn thịt gà, cà rốt, hành tây với xốt trộn.
  • 4. Cho thịt gà lên trên cọng cải ngồng, rắc mè trắng rang lên trên. Trang trí với húng lủi, ớt sợi và hoa cải ngồng.

Thông tin thêm:

Hành tây cắt ngang củ để giảm mùi hăng và làm món ăn dễ ăn hơn. Rang và xay mè trắng để món ăn dậy mùi vị mè đặc trưng

Thảo luận cho bài: "Cải ngồng trộn gà xé"