Cải ngồng xào cá mặn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 150g-200g rau cải ngồng,rửa sạch,cắt thành đoạn 10cm (hoặc để nguyên cả lá dài)
  • 1 con cá khô nhỏ,ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút,rửa sạch và thấm khô
  • 1 nhánh tỏi,băm nhỏ
  • 1-2 quả ớt,băm nhỏ
  • 1 muỗng súp  dầu canola (dầu đậu nành cũng được)
  • 1 muỗng súp dầu hào
  • 1 muỗng cà-phê nước mắm
  • 1 chút muối và hạt tiêu xay
Cách làm
  • Vặn lửa vừa,rán cá khô trong một xoong nhỏ khoảng 3-4 phút sau đó cắt nhỏ thịt cá,bỏ xương càng.
  • Vặn lửa to hơn,cho tỏi và ớt băm nhỏ vào chảo lớn, đảo đều khi có mùi thơm thì cho rau cải vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút đến khi rau hơi mềm.
  • Cho cá mặn cắt nhỏ vào,đảo nhanh thêm chút nữa,cho muối,nước mắm và dầu hào,đảo đều cho ngấm gia vị.
  • Trút ra đĩa,rắc hạt tiêu,dùng nóng với cơm trắng.

Chúc các bạn thật thành công và ngon miệng với món cải ngồng xào cá mặn này nhé.

Cải ngồng xào cá mặn

Thảo luận cho bài: "Cải ngồng xào cá mặn"