Cải sốt nấm hương

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 bó cải rổ
  • 10 cái nấm hương ngâm nước nóng 15 phút cho nở rồi cắt miếng vừa ăn
  • 6 tép tỏi, cắt mỏng
  • 2 tép tỏi băm nhuyễn
  • 150ml nước lọc
  • Gia vị: Nước tương, đường, muối, hạt nêm chay, bột bắp/ bột năng.
Cách làm

cai-ro-sot-nam-huong 1

  •  Cải rổ sau khi rửa sạch thì cắt làm đôi theo chiều dọc (nếu cải to), còn cải nhỏ thì không cần. Nấu nồi nước sôi, cho cải vào trần qua, vớt ra rổ để ráo.
  •  Làm nóng chảo, cho dầu, sau khi dầu nóng thì cho tỏi cắt mỏng vào đảo đều, đến khi tỏi vàng thì vớt ra.
  •  Để nguyên chảo dầu, phi thơm 1/2 lượng tỏi bằm, cho cải vào xào sơ, nêm hạt nêm cho cải thêm đậm đà. Vớt cải ra dĩa, để riêng.
  •  Cho thêm một ít dầu vào chảo, phi thơm lượng tỏi bằm còn lại, cho nấm hương vào xào săn. Khi nấm đã săn, thêm nước lọc vào, vặn lửa trung bình cho sôi liu riu, nêm gia vị cho vừa ăn. Pha 2 muỗng cà-phê bột bắp với một ít nước lọc, đổ vào nấm, khuấy đều đến khi nước sốt hơi sệt lại là được.
  •  Chan nước sốt đều lên cải, rắc tỏi phi lên, thưởng thức cùng nước tương và cơm nóng.

Chúc các bạn thành công với món cải rổ sốt nấm hương!

Thảo luận cho bài: "Cải sốt nấm hương"