Cải thảo cuộn nấm kim châm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g cải thảo
  • 1 cái nấm đùi gà
  • Chả lụa chay
Cách làm

cai-thao-cuon-nam-kim-cham 1

  •  Sốt chua cay: Đun nóng 2 muỗng súp dầu ăn, xào thơm 2 muỗng súp cần tàu băm nhỏ, ½ muỗng súp gừng sợi, 1 muỗng súp boa-rô, ½ muỗng cà-phê ớt băm, 2 muỗng súp cà-rốt cắt hạt lựu, chế vào 2 muỗng súp dấm, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm nấm. Làm sách bằng bột gừng.
  •  Cải thảo tách từng bẹ, để nguyên bẹ dài, rửa sạch, trụng mềm qua nước sôi, để cho ráo nước.
  •  Nấm đùi gà ngâm nước muối rồi rửa sạch, cắt cọng vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi, trút ra rổ cho ráo nước luôn.
  •  Chả lụa chay, bạn hãy cắt cọng như nấm đùi gà.
  •  Trải một miếng cải thảo ra khay, cho nấm đùi gà và chả lụa vào cuộn tròn lại. Lần lượt làm thế cho đến hết.
  •  Dọn ra dĩa, rưới sốt chua cay vào, dùng nóng trong bữa cơm hoặc dùng như món ăn chơi đều ngon.
    Bí quyết: Để cải thảo và nấm ngọt hơn thì khi sơ chế cải và nấm xong, đem hấp sẽ ngon hơn là luộc. Khi hấp xong nên ngâm trong nước đá lạnh thì cải có màu đẹp vô cùng.

Chúc các bạn thành công với món cải thảo cuộn nấm kim châm.

Thảo luận cho bài: "Cải thảo cuộn nấm kim châm"