Cải thìa xốt nấm

Tác giả:

2013-03-25.02.18.12-nam

Thành phần

  • 300 g cải thìa
  • 100 g nấm rơm
  • 2 tai nấm đông cô
  • 50 g bắp non
  • 50 g bông cải trắng
  • 50 g cà rốt
  • nước xốt
  • 1 thìa dầu hào
  • 1 thìa hành boa-rô băm
  • 2 thìa dầu ăn
  • 1 thìa hạt nêm chay
  • 1/4 thìa muối
  • 1 thìa đường
  • 1/2 thìa hạt tiêu xay
  • 1 thìa nước đậu lành
  • 1/2 thìa bột bắp

Hướng dẫn

  • 1. Cải thìa rửa sạch, để ráo. Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, xắt đôi. Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước ấm 10 phút, xắt miếng nhỏ. Bắp non rửa sạch. Bông cải trắng tách nhánh nhỏ, ngâm nước muối pha loãng, để ráo, Cà rốt bào vỏ, tỉa bông.
  • 2. Đun sôi nước, cho cải thìa, nấm đông cô, nấm rơm vào luộc chín, vớt để ráo
  • 3. Quậy đều dầu hào, hạt nêm chay, muối, đường, tiêu xay, nước đậu nành với nhau. Cho dầu ăn vào chảo, làm nóng, phi thơm hành boa-rô băm, cho hỗn hợp nước vừa quậy vào nấu sôi, thêm ít bột bắp vào cho nước xốt hơi sánh lại, tắt bếp
  • 4. Cho cà rốt, nấm đông cô, bông cải, bắp non, cải thìa, nấm rơm ra đĩa, rưới nước xốt dầu hào vào.

Thông tin thêm:

Mách nhỏ: Nên luộc cà rốt, bắp non, bông cải xanh trước rồi mới xào, rau sẽ giữ được màu xanh tươi hơn.

Thảo luận cho bài: "Cải thìa xốt nấm"