Canh bắp chuối lươn

Tác giả:

85be

Thành phần

  • 500 g lươn
  • 500 g bắp chuối
  • 2 trái
  • 50 g tỏi xay
  • 50 g ngò om
  • 1/2 thìa súp đường
  • 2 thìa súp nước mắm
  • dầu ăn
  • giấm
  • muối
  • nước lạnh

Hướng dẫn

  • 1. Lươn ngâm giấm cho ra nhớt, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh, làm sạch, cắt khúc
  • 2. Cà cắt múi. Bắp chuối rửa sạch
  • 3. Đặt nồi lên bếp, cho dầu vào đun sôi, phi tỏi (hoặc sả) vàng, cho nước lạnh vào nấu sôi. Nêm giấm, đường, nước mắm cho vừa miệng
  • 4. Trút lươn vào nấu chín, vớt bọt cho nước trong
  • 5. Cho cà và bắp chuối vào cùng lúc, nước sôi lại là tắt bếp, cho ngò om cắt nhuyễn vào
  • 6. Múc ra bát, dùng nóng với bún hoặc cơm trắng

Thông tin thêm:

Trước khi nấu phải ngâm bắp chuối với nước muối để ra mủ chuối rồi rửa lại nhiều lần

Lươn đã mổ thì không rửa lại nước kẻo bị tanh

Thảo luận cho bài: "Canh bắp chuối lươn"