Canh bầu nấu trai

Tác giả:

4dbb

Thành phần

  • 1/2 quả bầu sao
  • 1 kg trai
  • hành
  • 1 bó nhỏ thì là
  • 3 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa canh dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Trai rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn, sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai há miệng.
  • 2. Bầu gọt vỏ, rửa sạch nhựa rồi nạo sợi (nếu không có nạo có thể băm doc theo thân quả bầu, rồi duôi thành sợi nhỏ.
  • 3. Bóc thịt trai và bỏ bọc phân, rửa trai bằng nước nóng, thái thịt trai thành miếng vừa ăn, ướp chút bột nêm.
  • 4. Lọc nước luộc trai và nêm vừa mắm muối, đun trên bếp nhỏ lửa.
  • 5. Phi thơm hành cho trai vào xào nhanh tay.
  • 6. Khi nước sôi, vặn to lửa, cho bầu vào, chờ nước sôi lại thì cho trai đã xào vào, rắc hành thì là thái nhỏ, cho ra bát.

Thảo luận cho bài: "Canh bầu nấu trai"