Canh bí ốc vòi

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g ốc voi voi nhỏ (tu hài)
  • 200g bí xanh
  • 100g cà-rốt
  • 10 cái nấm thông (nấm hương)
  • 2 muỗng cà-phê nước mắm
  • Rau răm, hành lá
  • Hạt nêm, muối, tiêu
  • Giấy bảo quản
Cách làm
  • Ốc vòi voi ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 – 3 phút cho nhả cát, chải sạch vỏ, cho vào nồi nước lạnh, bắc lên bếp đun sôi, vớt ra, bỏ vỏ, làm sạch phần thịt ốc vòi voi.
    Canh bí ốc vòi voi 1
  • Bí xanh gọt vỏ, bỏ hạt, cắt cây khoảng 5 cm.
  • Cà-rốt gọt vỏ, cắt cây bằng 1/3 bí xanh.
  • Nấm thông ngâm nở, bỏ chân.
  • Cho bí xanh, cà-rốt, nấm thông, hạt nêm vào tô, chế nước vào.
    Canh bí ốc vòi voi 2
  • Bọc giấy bảo quản tô canh, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micrro 10 phút.
  • Lấy ra, cho ốc, nêm nước mắm, cho trở lại lò, đặt thêm 3 phút, rắc rau răm, đặt thêm 30 giây là được.
    Canh bí ốc vòi voi 3

Thảo luận cho bài: "Canh bí ốc vòi"