Canh bò hầm cay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 400g thịt bò (phần ức)
  • Gia vị thơm: 100g hành boa-rô, 6 tép tỏi
  • Sốt gia vị: 1 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng súp tỏi băm, 2 muỗng súp dầu ớt, 1/2 muỗng súp dầu mè.
  • 200g giá, 2 muỗng nhỏ muối.
Cách làm
 Canh bò hầm cay 1
  • Cho thịt bò vào nồi nước, đun sôi lửa lớn khoảng 17 phút. Sau đó để lửa vừa, hầm trong 1 tiếng.
  • Thêm phần gia vị thơm hầm tiếp trong 30 phút.
  • Vớt thịt bò chín ra, lọc nước dùng qua vải cotton để nước được trong.

Canh bò hầm cay 2

  • Xé nhỏ thịt bò thành sợi dài.
  • Giá bỏ đầu đuôi, rửa sạch, hành boa-rô cắt khúc khoảng 6cm.

Canh bò hầm cay 3

  • Trộn thịt bò chung với phần sốt gia vị.
  • Chần giá qua nước sôi có pha chút muối trong 2 phút.
  • Chần sơ hành boa-rô trong nước sôi khoảng 1 phút.
Canh bò hầm cay 4

Canh bò hầm cay

  • Cho nước dùng đã lọc vào nồi, đun sôi 10 phút thì cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào, hầm lửa nhỏ trong 40 phút.

Nêm nếm lại gia vị vừa miệng, tắt bếp, múc canh bò hầm cay ra tô dùng nóng

Thảo luận cho bài: "Canh bò hầm cay"