Canh cá diếc nấu ngải cứu

Tác giả:

Nguyên liệu
  • Cá diếc 3-4 con ( bằng 3 ngón tay)
  • 2 mớ ngải cứu
  • Nước mắm, hành khô, hạt nêm
Cách làm

canh-ca-diec-nau-ngai-cuu

  • Làm sạch cá, luộc chín ( khi luộc cho thêm ít gừng để khử mùi tanh)
  • Rau ngải cứu nhặt sạch, để ráo nước.
  • Cá sau khi luộc, gỡ phần thịt để riêng; xương và đầu giã nhỏ lọc lấy nước đổ vào chung với nước luộc cá.
  • Phi thơm hành khô, cho cá vào xào, nêm nước mắm, mì chính xào cá thơm lên.
  • Đun sôi nước luộc cá, cho rau  vào, nước sôi bật trở lại thì cho cá đã xào vào. Nên gia vị vừa ăn. Món này ăn nóng.
  • Khi ăn nước sẽ có vị hơi ngăm ngăm của ngải cứu. Vị ngọt  thanh của cá. Đặc biệt không hề có mùi tanh nào của cá.
  • Ăn món này thường xuyên 2 lần/ tuần sẽ chữa khỏi bệnh đau đầu kinh niên.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cá diếc nấu ngải cứu.

Thảo luận cho bài: "Canh cá diếc nấu ngải cứu"