Canh cá kèo và khổ qua
Tác giả:
Nguyên liệu
- 150g cá kèo
- 2 trái khổ qua
- Dấu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm
- Hành lá, ngò
- Nước mắm, ớt
Cách làm
- Cá làm sạch, để ráo nước, ướp cá với 1 ít muối, tiêu và bột ngọt.
- Khổ qua rửa sạch với nước muối pha loãng rồi bào thành lát mỏng.
- Đun nóng dầu cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, lấy tỏi phi ra để qua 1 bên, sau đó cho nước lọc vào nấu cho sôi lên.
- Cho cá đã ướp vào nồi, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
- Cho khổ qua vào, để vừa chín tới là tắt bếp.
- Sau cùng cho tỏi phi, hành lá và ngò cắt khúc, 1 ít tiêu nữa là xong.
- Làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm cá kèo.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh cá kèo và khổ qua này nhé.
