Canh cá trắm nấu thịt gà

Tác giả:

canh-ca-tram-nau-thit-ga

  • Nguyên liệu:
  • Nửa con cá trắm
  • Một đùi gà
  • Một lòng trắng trứng gà
  • Bột gạo
  • Rau mùi
  • 10 cái nấm hương
  • Gừng, hành
  • Muối, tiêu, rượu trắng

Các bước thực hiện:

    Bước 1

Cá trắm rửa sạch,lọc xương và da, chỉ lấy phần thịt.

Xay cá thật nhuyễn rồi thêm tiêu, muối, một ít rượu trắng, một ít nước gừng giã với hành khô.

Sau đó, cho lòng trắng trứng gà và bột gạo vào đảo đều.

    Bước 2

Dùng túi nylon bọc kín cá, rồi để vào một cái bát vuông. Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6 – 8 phút.

Cá sau khi đã hấp xong thì thái thành sợi dài.

    Bước 3

Đùi gà thái lát mỏng rồi thái thành những sợi dài. Trộn đều với muối, rượu, hạt tiêu, bột gạo.

Cho dầu vào chảo (dầu không cần để quá nóng), cho thịt gà vào chiên vàng.

    Bước 4

Nấm ngâm trong nước lạnh rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ.

Đun nước sôi, thêm gói súp tôm cho có vị thơm. Thả nấm, cá, thịt gà vào nồi canh.

Hòa ít bột gạo với nước, rồi đổ vào nồi canh sao cho nước nồi canh hơi sánh. Thêm một chút muối, thêm rau mùi đã thái nhỏ.

Thảo luận cho bài: "Canh cá trắm nấu thịt gà"