Canh cải bó xôi, nấm và thịt bằm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g thịt nạc
  • 200g cải bó xôi
  • 100g nấm bella (tùy lọai bạn thích)
  • 1/3 muỗng cà-phê muối (hạt nêm nếu có)
  • Tiêu
  • 1l nước
  • 3 muỗng súp nước mắm ngon (để nêm canh)
Cách làm

canh-rau-chan-vit-nam-thit-bam

Sơ chế

  • Thịt nạc: rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ xong bằm nhuyễn (có thể dùng máy xay nhỏ).
  • Ướp tiêu, muối (hoặc hạt nêm) vào thịt, trộn đều.
  • Cải bó xôi, nhặt bỏ lá sâu úa, hư rồi rửa sạch để ráo nướcc. Nếu lá to thì có thể cắt nhỏ vừa ăn.
  • Nấm bella: cắt chân nấm, rửa sạch bằng nước muối, để ráo. Cắt mỏng nấm vừa ăn.

Cách nấu đơn giản

  • Cho nước vào nồi nhỏ, để lửa vừa. Nước sôi bạn cho thịt bằm vào (các bạn có thể vo tròn viên thịt).
  • Vặn lửa nhỏ, canh vớt bọt.
  • Khi thịt bằm chín thì cho cải bó xôi và nấm vào, nêm nước mắm (hoặc hạt nêm) vừa khẩu vị của bạn.
  • Trộn nhẹ đều cải, nấm. Khoảng 3- 4 phút thì tắt bếp.
  • Lúc này ta sẽ có món canh nóng ăn cùng cơm và món mặn khác.

Bí quyết

  • Cải bó xôi, nấm có thể nấu cùng đậu hũ, vẫn ngon và đầy đủ dinh dưỡng thích hợp với món chay.
  • Cải bó xôi và nấm không cần phải nấu lâu, rau xanh vừa chín chuyển màu xanh nhạt, nấm vừa mềm là ngon!

Chúc bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Canh cải bó xôi, nấm và thịt bằm"