Canh cải chua tôm viên

Tác giả:

Thành phần

  • 200 g chả cá thác lác
  • 200 g tôm bạc
  • 150 g cải chua
  • 2 nước lạnh
  • hạt nêm
  • muối
  • đường
  • tiêu
  • nước mắm
  • hành lá
  • rau ngổ
  • hành tím

Hướng dẫn

  • 1. Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.
  • 2. Cải chua rửa qua nước lạnh, xả lại cho bớt chua và mặn, xắt nhuyễn.
  • 3. Hành lá rửa sạch, ½ xắt khúc, ½ xắt nhuyễn.Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi. Cho tôm vào cối quết nhuyễn.
  • 4. Chả cá nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 chút muối, hành tím, 1 muỗng cà phê đường trộn đều.
  • 5. Cho tiếp tôm vào chả cá, cho hành lá xắt nhuyễn trộn đều. Rau ngổ rửa sạch, xắt nhuyễn.
  • 6. Bắc nồi, cho nước vào nấu sôi, nêm chút muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường rồi thả cải chua vào nấu sôi.
  • 7. Khi nước sôi lại thì múc từng muỗng chả tôm vào, nấu sôi kĩ, cho hành lá vào trộn đều.
  • 8. Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau ngổ. Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm ớt tùy thích.

Thảo luận cho bài: "Canh cải chua tôm viên"