Canh cải chua tôm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g chả cá thác lác
  • 200g tôm bạc
  • 150g cải chua
  • 2 tô nước lạnh
  • Hạt nêm
  • Muối
  • Đường
  • Tiêu
  • Nước mắm
  • Hành lá
  • Rau ngổ
  • Vài củ hành tím
Cách làm
  • Hành tím lột vỏ, bằm nhuyễn.
  • Cải chua rửa qua nước lạnh, xả lại cho bớt chua và mặn, cắt nhuyễn.
  • Hành lá rửa sạch, một nửa cắt khúc, một nữa cắt nhuyễn.
  • Tôm lột vỏ bỏ đầu đuôi.
  • Cho tôm vào cối quết nhuyễn.
  • Chả cá nêm thêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 chút muối, hành tím, 1 muỗng cà-phê đường trộn đều.
  • Cho tiếp tôm vào chả cá, cho hành lá cắt nhuyễn trộn đều.
  • Rau ngổ rửa sạch, cắt nhuyễn.

Canh cải chua tôm viên

  • Bắc nồi, cho nước vào nấu sôi, nêm chút muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà-phê đường rồi thả cải chua vào nấu sôi.
  • Khi nước sôi lại thì múc từng muỗng chả tôm vào, nấu sôi kĩ, cho hành lá vào trộn đều.
  • Múc canh ra tô, rắc hành lá, rau ngổ.
  • Dùng nóng với cơm trắng và nước mắm ớt tùy thích.

Canh cải chua tôm viên 2

Thảo luận cho bài: "Canh cải chua tôm"