Canh cải xanh cá rô đồng

Tác giả:

cdb3

Thành phần

  • 200 g cá rô đồng
  • 1 mớ rau cải xanh
  • gừng đập giập
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 1 thìa súp mắm
  • 1/4 thìa súp tiêu
  • hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Cá rô rửa sạch. Ướp cá với mắm, tiêu, dầu ăn và 1/2 lượng gừng.
  • 2. Cho cá vào nồi nhỏ, thêm chút xíu nước cho vừa ngập cá, luộc cá đến khi chín. Nếu còn nước thì giữ lại để nấu canh.
  • 3. Rau cải xanh rửa sạch, thái nhỏ.
  • 4. Đun sôi nước dùng với 1/2 lượng gừng còn lại, sau đó thả rau cải vào, thêm hạt hêm. Khi canh sôi trở lại thì cho nạc cá đã gỡ vào, nếm lại canh để thêm gia vị nếu cần.
  • 5. Lấy cá ra gỡ riêng phần thịt. Phần xương cá thì đem giã nhuyễn và lọc lấy phần nước (lượng nước áng vừa đủ cho 2-3 người ăn).

Thảo luận cho bài: "Canh cải xanh cá rô đồng"