Canh cải xanh nấu nghêu

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g nghêu nguyên vỏ
  • 1 bó cải bẹ xanh
  • Gừng, hành lá, gia vị
Cách làm

canh-cai-xanh-nau-ngheu

  • Nghêu chà rửa sạch (ngâm nghêu trong nước vo gạo hoặc nước có cho vài trái ớt băm, sau khoảng 4 giờ nghêu sẽ nhả sạch cát).
  • Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Gừng (một củ nhỏ) gọt vỏ, cắt sợi.
  • Nghêu luộc ngập nước với gừng, đến khi mở miệng là được. Đừng luộc lâu quá, nghêu sẽ dai và bớt ngọt.
  • Vớt nghêu ra gỡ lấy thịt, nước luộc nghêu lọc bỏ cặn.
  • Đun sôi nước luộc nghêu, nêm 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà-phê muối, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt, tí xíu nước mắm.
  • Cho cải xanh vào, nước canh vừa sôi lại thì cho tiếp thịt nghêu.
  • Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, rắc tiêu và hành lá cắt nhuyễn, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cải xanh nấu nghêu nhé!

Thảo luận cho bài: "Canh cải xanh nấu nghêu"