Canh chả cá hạt sen

Tác giả:

7c20

Thành phần

  • 300 g chả cá
  • 20 g màu điều
  • 5 cái nấm hương
  • 2 trái cà chua
  • 20 g hành lá
  • 1 vắt me
  • nước mắm
  • củ sen
  • hạt sen khô
  • muối
  • tiêu
  • đường

Hướng dẫn

  • 1. Hành lá rửa sạch, bằm nhuyễn. Chả cá quết thật dai, ướp chả cá với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, hành lá bằm cho vừa ăn.
  • 2. Ép thành khuôn cá hình tròn. Cà chua rửa sạch, xắt múi cau.
  • 3. Nấm hương ngâm rửa sạch, xắt bỏ chân, xào sơ với ít dầu ăn, muối. Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, xắt mỏng, luộc sơ.
  • 4. Đun sôi nước lèo nấu cá, nêm nước me, đường, muối chua ngọt, thả cá cá vào, nấu vừa chín cho tiếp hạt sen, củ sen đã xào vào, cho tiếp nấm, cà chua vào, tắt bếp.

Thảo luận cho bài: "Canh chả cá hạt sen"