Canh chua bông so đũa chay

Tác giả:

download-(1)

Thành phần

  • 100 g Bông so đũa
  • 100 g Nấm bào ngư
  • 1 Tàu hũ ky
  • 3 muỗng Nước me
  • 2 quả Cà chua
  • 1/4 trái thơm
  • 1 cây Hành boaro
  • 1 ít Rau om
  • 1 ít ngò gai
  • 1 ít ớt sừng
  • 1 ít sả
  • 1 ít ớt xay
  • 1 ít tiêu
  • vừa đủ đường
  • vừa đủ hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Bông so đũa ngắt bỏ nhụy. Tàu hủ ky chiên vàng, để ráo dầu.
  • 2. Nấm bào ngư xé sợi, ướp 1m sả, ớt xay, 1m hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1/2m tiêu, 1m đường.
  • 3. Cà chua cắt múi. Thơm xắt lát mỏng. Ớt sừng cắt khoanh. Boaro băm nhỏ. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
  • 4. Đặt nồi lên bếp, phi boaro cho thơm, cho nấm vào xào nhanh tay. Trút cà chua và thơm vào xào, nêm 1,5M đường, 1M hạt nêm từ nấm hương và hạt sen.
  • 5. Cho 1 lít nước vào nồi, nấu sôi với 3M nước me.
  • 6. Cho bông so đũa vào với ớt sừng. Nấu vừa sôi, nhắc xuống, cho tàu hủ ky chiên vào. Rắc ngò gai, rau om lên trên. Dùng với cơm nóng

Thảo luận cho bài: "Canh chua bông so đũa chay"