Canh Chua Cá Bông Lau

Tác giả:

–Nguyên liệu–

500gr cá bông lau

1/2 trái thơm, 1 cọng bạc hà, giá
5 trái đậu bắp, 2 trái cà chua, 1 vắt me chín , rau om, 2 trái ớt
1 củ tỏi, gia vị

–Chuẩn bị–

Cá rửa sạch, để ráo
Thơm: bỏ cùi, xắt miếng hoặc cọng nh̉ỏ
Bạc hà: tước sơ, rửa sạch, xắt lát mỏng xéo dài
Đậu bắp: rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, xắ lát xéo giống bạc hà
Cà chua: rửa sạch, xắt thành 6 hoặc 8 múi
Me: dằm với nước ấm, lược lấy 1/2 chén nước me
Tỏi: bằm nhỏ, phi vàng
Ớt : xắt lát xéo
Rau om: lặt rửa sạch, xắt nhỏ

–Chế biến–

Bắc nồi nước sôi (khoảng 1 lít) cho cá vào nấu, khi nước sôi hớt bọt, cho bạc hà + đậu bắp + thơm + cà chua + nước me vào nấu chín, rồi cho giá vào. Nêm vừa ăn. Cho tỏi phi vàng + ớt + rau om vào

Thảo luận cho bài: "Canh Chua Cá Bông Lau"