Canh chua mực sữa
Tác giả:
Thành phần
- 200 g mực
- 50 g giá
- 1 quả đậu bắp
- 1/2 cây bạc hà
- 1/4 trái thơm
- 1 trái cà chua
- 1/2 trái chanh
- 1/2 cây sả
- 10 g hành lá
- 10 g ngò om
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 2 chén nước
- dầu ăn
Hướng dẫn
- 1. Mực làm, rửa sạch, khứa thân
- 2. Giá, hành, ngò om nhặt gốc. Xắt nhuyễn hành, ngò om
- 3. Cà chua xắt múi cau. Đậu bắp xắt xéo. Bạc hà tước vỏ, xắt xéo
- 4. Thơm gọt vỏ, xắt lát. Sả xắt lát
- 5. Bắc nước sôi, thả mực vào, nêm hạt nêm, đường và me. Cho cà chua, đậu bắp, bạc hà, thơm, giá vào. Nêm thêm nước mắm cho vừa ăn
- 6. Làm nóng dầu ăn, phi thơm sả. Múc canh ra tô, vắt chanh vào, rắc sả lên trên, cho hành và ngò om lên.
