Canh chua rau muống

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g rau muống mầm
  • 200g vây cá hồi.
  • 25g me chín
  • 2 nhánh rau ngổ
  • 10g tỏi băm
  • 1 quả ớt sừng
  • Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Cách làm

canh-chua-rau-muong

 

  • Rau muống mầm rửa sạch, để ráo. Vây cá hồi rã đông, rửa sạch với nước muối pha loãng. Rau ngổ rửa sạch, cắt nhỏ. Cho 100ml nước sôi vào me chín, dầm nhiều lần, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt và bã.
  • Đun sôi 1 lít nước, thêm 1/2 muỗng cà-phê muối, cho vây cá hồi vào nấu chín, nêm 2 muỗng súp đường, 2 muỗng cà-phê hạt nêm, 1.5muỗng nước mắm, 2 muỗng súp nước cốt me.
  • Chờ nước sôi lại, cho rau muống mầm vào, nấu thêm 3 phút, tắt bếp, cho rau ngổ cắt khúc vào. Phi thơm tỏi băm với 1.5 thìa súp dầu ăn.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh chua rau muống.

Thảo luận cho bài: "Canh chua rau muống"