Canh Chua Tôm

Tác giả:

–Nguyên liệu–

Tôm, cà chua, thơm ngọt, măng chua (Bamboo Shoot Slices -pickled sour), giá, bạc hà, đậu bắp, bịch bột me, ngò ôm 

–Cách làm–

-Tôm lột vỏ, rửa sạch, để ráo nước, xong ướp chút tiêu, đường, muối để đó
– ngò ôm rửa sạch, xắt sợi nho nhỏ
– Cà chua, thơm gọt vỏ, rửa sạch, xắt lát lớn/nhỏ, dày/mỏng tùy thích, bỏ vào thố, bóp sơ những lát thơm cho dập dập
– Măng chua xả qua nước lạnh cho sạch chất (chất gì tkni quên tên rồi chất giữ cho thực phẩm lâu hư đó
– Giá, đậu bắp cắt bỏ đầu & cuống, bạc hà tướt vỏ, rửa sạch, xắt lát
Cà chua, thơm, măng chua, giá, bạc hà, & đậu bắp sẵn sàng để nấu nồi canh chua

– Khử chút dầu, bỏ tôm vào tao sơ, bỏ măng chua, cà chua, thơm vào trộn, tao đều.
Tôm, cà chua, măng chua, thơm được tao đều

-Bắt nồi nước lên nấu, nước sôi, đổ tất cả vào nồi nước. Nước sôi lại, nêm nếm cho vừa ăn, xong bỏ đậu bắp, bạc hà, giá vào, nước sôi, nêm nếm lại. Nếu nồi canh chưa đủ độ chua thì thêm bột me vào, thấy đậu bắp, bạc hà, & giá chín, bỏ ngò ôm vào, và tắt bếp.

-Dọn bàn ăn, đơm cơm ra mâm, múc canh chua ra tô

Thảo luận cho bài: "Canh Chua Tôm"