Canh củ cải mặn sườn non

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g sườn non
  • 3 củ cải mặn
  • Vài cái nấm đông cô
  • Gia vị, hành lá
Cách làm

canh-cu-cai-man-suon-non

  • Củ cải muối bạn cắt lát mỏng vừa rồi xả nước nhiều lần cho ra bớt vị mặn.
  • Lưu ý ngâm củ cải thật lâu và vắt thật mạnh tay, vì củ cải muối rất mặn.
  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ cuống, ngâm với nước ấm khoảng 20 phút.
  • Cho nồi nước lọc lên bếp (cân đối lượng nước sao cho vừa với nguyên liệu), cho cả phần nước ngâm nấm đông cô vào (lưu ý bỏ phần cặn).
  • Nước sôi cho cả sườn non và củ cải mặn vào, nấu sôi kỹ cho sườn chín mềm.
  • Tiếp đến cho nấm công cô.
  • Khi sườn và các nguyên liệu đã chín kỹ, nêm gia vị vừa ăn.
  • Củ cải đã có vị mặn nên bạn chỉ cần nêm ít đường và bột ngọt, đừng cho thêm muối hay nước mắm.
  • Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc ít tiêu và hành lá.

Món canh củ cải mặn sườn non dùng nóng rất ngon.

Thảo luận cho bài: "Canh củ cải mặn sườn non"