Canh cua nấu rau nhút

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 150g cua đồng làm sẵn
  • 100g rau nhút
  • 1/2 quả trứng gà đánh tan
  • Gia vị, hạt nêm
  • Rau ngò ( rau mùi)
Cách làm
  • Rau nhút bỏ phao xốp, rửa sạch, cắt khúc 5cm, bỏ mắc gút, giữ lại lá non, ngâm nước có pha ít muối.
  • Cho 1 tô nước vào cua, khuấy lên rồi lọc bỏ xác cua, nêm gia vị: nữa muỗng cà-phê muối, ít tiêu và trứng gà vào, khuấy đều.
  • Cho hỗn hợp nước cua vào nồi, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, khi nước sôi để lửa thật nhỏ.
  • Vớt váng cua nổi trên mặt ra tô, cho nồi canh sôi lại và nêm vừa miệng ròi cho rau nhút vào, khi sôi lại tắt bếp.
  • Múc canh ra tô, để váng cua lên mặt, rắc ngò và vài lát ớt lên.
  • Dùng nóng với cơm trắng.

    Canh cua rau nhút

Thảo luận cho bài: "Canh cua nấu rau nhút"