Canh cua rau muống

Tác giả:

7237

Thành phần

  • 250 g cua xay
  • 300 g rau muống chẻ
  • 2 củ hành tím
  • muối
  • hạt nêm
  • nước mắm
  • dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Hòa tan 800ml nước với cua xay, lược qua rây, bỏ phần xác, lấy nước
  • 2. Rau muống chẻ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 2 phút, vớt ra, để ráo
  • 3. Hành tím bóc bỏ lớp ngoài, băm nhuyễn
  • 4. Đun sôi nước cua, khi riêu cua nổi lên, vớt ra bát. Sau đó cho rau muống chẻ vào, nêm 1,5 muỗng hạt nêm
  • 5. Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng dầu ăn, cho riêu cua và 1/2 muỗng súp nước mắm vào xào thơm.

Thông tin thêm:

Khi đun sôi nước cua, nên để lửa nhỏ vừa, để riêu không bị nát.

Thảo luận cho bài: "Canh cua rau muống"