Canh gà cải thảo

Tác giả:

6e90992f041285b5d9d66cbc26e793fd

Thành phần

  • 1 cái cải thảo non, nhỏ
  • 1 quả trứng vịt bắc thảo
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • 1 bộ xương gà
  • 4 cây hành lá thái nhỏ
  • 1 nhánh tỏi thái lát
  • 1 thìa canh bột ngô

Hướng dẫn

  • 1. Cải thảo rửa sạch, bổ làm 6 hoặc 8 miếng dài. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt thái miếng vuông. Trứng vịt bắc thảo bóc vỏ rồi thái miếng vuông.
  • 2. Rửa qua xương gà rồi cho vào nồi ninh khoảng 30 phút, hớt bọt và váng mỡ để nước dùng được trong. Tắt bếp rồi để sang một bên.
  • 3. Làm nóng chảo và dầu rồi cho tỏi vào phi thơm. Rót nước dùng gà vừa ninh ở bước 1 vào. Khi nước sôi thì thêm cải thảo, trứng vịt bắc thảo, đun khoảng 2-3 phút cho đến khi cải thảo trở nên mềm. Hạ lửa và vớt cải thảo ra tô đựng canh.
  • 4. Tiếp tục vặn to lửa rồi cho ớt xanh vào nấu khoảng 1 phút. Nêm nếm cho vừa miệng. Pha loãng bột ngô với 2 thìa canh nước sau đó đổ vào nước dùng. Đun thêm 1 phút rồi tắt lửa. Rưới nước dùng lên cải thảo trong tô và rắc hành lá lên là xong.

Thảo luận cho bài: "Canh gà cải thảo"