Cánh gà chiên cay

Tác giả:

fc287c5564f66051bf50d52c8fc5cb4f

Thành phần

  • 900 g cánh gà
  • 150 g bột ngô
  • 1/2 củ hành tây
  • 2 tép tỏi
  • 2 thìa óc chó
  • 1 nhánh gừng
  • 4 thìa tương ớt của Hàn
  • 2 thìa xì dầu
  • 2-3 thìa ketchup
  • 1 thìa rượu gạo
  • 3 thìa đường trắng
  • 2 thìa giấm
  • 2 thìa siro ngô
  • Muối
  • Tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Cánh gà rửa sạch, lột bỏ phần da.
  • 2. Cho vào âu cánh gà một nhánh nhỏ gừng bào nhuyễn với 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, trộn đều. Cho cánh gà vào túi nilon, để trong ngăn đá tủ lạnh ướp khoảng 30 phút.
  • 3. Cho tỏi bóc vỏ, hành tây thái nhỏ và gừng vào máy xay sinh tố.
  • 4. Bật máy xay nhuyễn.
  • 5. Đổ hỗn hợp vừa xay ở bước 4 vào một chiếc nồi sạch, thêm 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu gạo, 2 thìa canh ketchup, 2 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương, 2 thìa nhỏ giấm, 2 thìa canh siro ngô ớt vào.
  • 6. Bắc nồi lên bếp, dùng muôi khuấy đều, đun đến khi hỗn hợp sôi sủi lên thì tắt bếp.
  • 7. Lấy thịt gà ra khỏi tủ lạnh, đổ vào túi thịt gà 150g bột ngô, xóc lên để bột phủ đều lên cánh gà.
  • 8. Đun sôi dầu ăn, thả cánh gà vào chiên vàng.
  • 9. Thì gắp ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn

Thảo luận cho bài: "Cánh gà chiên cay"