Cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt

Tác giả:

2013-04-23.07.26.21-c

Thành phần

  • 5 cánh
  • 1 quả dứa
  • 5 tep tỏi
  • 5 nhánh hành
  • 1/2 nhánh gừng
  • 1/2 bát con bột bắp
  • nước sốt cà chua
  • 1 quả trứng
  • xì dầu
  • rượu trắng
  • đường
  • muối
  • giấm
  • 1/2 quả dứa

Hướng dẫn

  • 1. Tỏi và hành lá cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và tỏi. Gừng cạo sạch vỏ, thái lát mỏng.
  • 2. Cánh gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • 3. Cho cánh gà vào một bát tô. Ướp cánh gà với 2 thìa cà phê rượu, 1 thìa cà phê xì dầu, gừng, tỏi và hành lá cùng ½ thìa cà phê muối rồi trộn đều.
  • 4. Hòa tan bột bắp với một quả trứng.
  • 5. Sau đó, cho cánh gà vào trộn đều. Nếu bột bao cánh gà quá khô, bạn có thể cho thêm chút rượu trắng vào.
  • 6. Làm hỗn hợp chua ngọt: Trộn đều hỗn hợp 2 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê xốt cà chua, 1 thìa cà phê bột bắp. Tỉ lệ này có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
  • 7. Dứa cắt miếng nhỏ vừa ăn.
  • 8. Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ, trút cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt.Vớt ra cho ráo dầu.
  • 9. Đun nóng chảo với một chút dầu ăn, cho đầu hành vào phi thơm rồi trút cánh gà chiên vàng vào.
  • 10. Đổ hỗn hợp xốt chua ngọt vào chảo, khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa.
  • 11. Đổ hỗn hợp xốt chua ngọt vào chảo, khi hỗn hợp sôi thì hạ lửa.Đun liu riu khoảng 3 phút cho cánh gà thấm gia vị.
  • 12. Trút dứa vào xào cùng, đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.Lấy cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt ra đĩa, rắc một vài lá bạc hà để trang trí.

Thông tin thêm:

Vị ngọt tự nhiên của dứa không lấn át vị ngọt của thịt gà. Thêm vào đó, vị chua, mặn, ngọt lại hòa quyện trong những miếng thịt vàng sánh quyến rũ.Cánh gà được chiên trước, độ ngọt còn được giữ lại gần như nguyên vẹn. Da giòn, thịt ngọt, cộng thêm màu sắc hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay.

Thảo luận cho bài: "Cánh gà chiên giòn xốt dứa chua ngọt"