Cánh gà chiên kiểu Thái

Tác giả:

gachieng_gawr

Thành phần

  • 1 kg cánh gà
  • 10 lá chanh Thái
  • 1 thìa sả băm
  • 1 thìa riềng
  • 1 thìa nghệ băm
  • 10 trái ớt hiểm
  • 4 tép tỏi
  • 100 ml nước mắm nhỉ
  • 100 g đường thốt nốt
  • 10 quả tắc
  • vừa đủ dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Cánh gà làm sạch, cắt làm đôi. Tắc ép lấy nước cốt. Lá chanh thái mỏng. Cho tất cả nguyên liệu riềng, tỏi, sả, ớt, nước mắm, đường vào máy xay nhuyễn. Cho hỗn hợp qua cái rây lược bỏ xác.
  • 2. Cánh gà làm sạch, cắt đôi, ướp với 80% nước cốt vừa xay khoảng 3 tiếng.
  • 3. Đun nóng dầu, chiên cánh gà cho vàng, để ráo dầu. Cho gà vào chảo nóng, xóc lại với phần nước cốt còn lại rồi tắt bếp.
  • 4. Bày ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.

Thảo luận cho bài: "Cánh gà chiên kiểu Thái"