Cánh gà dồn thịt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g thịt nạcheo
  • 5 cái nấm mèo
  • 4 cái cánh gà rút xương
  • 1 năm bún tàu
  • Hạt nêm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương xí muội
Cách làm
  • Bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ.
  • Nấm mèo ngâm nước nóng, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Thịt nạc heo cho vào tô, ướp với ½ muỗng cà-phê muối, một chút tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê bột nêm cho vừa ăn rồi cho bún tàu, nấm mèo vào ngâm nở.
    Cánh gà dồn thịt 1
Cánh gà dồn thịt 2

Cánh gà dồn thịt

  • Cánh gà rút xương rửa sạch, múc từng muỗng nhân dồn nén vào trong thịt, không dồn quá chặt để bung lớp da ngoài.
  • Cho tất cả cánh gà đã dồn vào xửng hấp khoảng 10 phút, cho ra đĩa, để ráo. Bắc chảo dầu nóng, thả từng cánh gà vào chiên vàng mặt.
  • Cho ra đĩa, chấm kèm tương xí muội.

Thảo luận cho bài: "Cánh gà dồn thịt"