Canh gà H’moong nấu lá giang

Tác giả:

e7bc

Thành phần

  • 300 g đùi gà H’Mông
  • 1 lá giang
  • 1 quả ớt sừng
  • 1 thìa súp hạt nêm
  • 1/3 thìa đường
  • 1/2 thìa súp nước mắm
  • 1/4 thìa cà phê tiêu
  • ngò om

Hướng dẫn

  • 1. Gà rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, ướp tỏi, hạt nêm, nước mắm, tiêu, để thấm
  • 2. Lá giang tước lấy lá, rửa sạch. Ớt thái lát
  • 3. Đun mềm gà với 700ml nước, thả lá giang vào nấu hơi kỹ, nêm đường và hạt nêm vừa ăn.
  • 4. Múc ra tô, rắc ớt, tiêu và ngò om thái nhỏ vào, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Lá giang không vò nhưng nấu kỹ để lá giang ra nước chua mà lá lại không bị nhạt. Cách này ngon hơn là vò kỹ, vì nấu lâu lá sẽ bị nhạt, nấu nhanh canh chua kịp chua.

Thảo luận cho bài: "Canh gà H’moong nấu lá giang"