Canh gà nấm hương

Tác giả:

Nguyên liệu
  • ½ con gà ta (khoảng 500 – 600g)
  • 7 tai nấm hương
  • 2 tai nấm mèo
  • ½ củ cà-rốt
  • 50g hạt sen tươi
  • Hành lá, hành tím, bột nghệ, gia vị.
Cách làm
  • Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn và ướp hành tím bằm nhỏ, chút nước mắm, muối, tiêu bột nghệ. Để gà thấm gia vị khoảng 30 phút.
  • Nấm hương, nấm mèo ngâm nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch. Nấm hương cắt đôi, nấm mèo cắt sợi lớn.
  • Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa và cắt khoanh mỏng.
  • Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch, hành lá cắt khúc.

Canh gà nấm hương1

  • Cho chút dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho gà vào xào, cho 1,5 tô nước lạnh vào nấu gà trong 15 phút. Cho tiếp hạt sen vào nồi gà hầm nhừ trong 15 phút nữa.
  • Cho cà-rốt, nấm hương, nấm mèo vào nồi gà nấu thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng cho hành lá cắt khúc và tắt bếp.

Múc canh gà nấm hương ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi thôi nào………………

Canh gà nấm hương2

Canh gà nấm hương

 

Thảo luận cho bài: "Canh gà nấm hương"