Canh hến nấu cải chua

Tác giả:

99c8

Thành phần

  • 300 g hến con
  • 150 g cải chua
  • 1/4 trái thơm
  • 1 thìa cà phê hành tím
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • hành lá
  • ngò
  • ớt

Hướng dẫn

  • 1. Hến mua về ngâm trước sau đó rửa sạch, luộc lấy nước, xóc trong rổ để thịt hến rơi ra, bỏ vỏ, lấy thịt hến để riêng
  • 2. Cải chua rửa sạch, xắt nhỏ. Thơm gọt vỏ, xắt rẽ quạt
  • 3. Phi thơm hành tím, trút thịt hến vào xào chín. Chờ cho hến săn lại, thêm cải chua và gia vị vào đảo đều.
  • 4. Khi tất cả đã thấm đều thì cho nước luộc hến vào đun sôi, cho thơm vào đun sôi kỹ lần nữa. Nêm nếm vừa ăn, nhắc xuống
  • 5. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, đặt ớt xắt miếng lên trên, trình bày cho đẹp mắt.

Thông tin thêm:

Khi mua cải chua, nên xin ít nước dưa để cải đem về dù không dùng ngay cũng không có mùi khú khó chịu. Hoặc ngâm cải vào nước để cải luôn ngập trong nước.

Thảo luận cho bài: "Canh hến nấu cải chua"