Canh hến nấu chua

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1kg hến
  • 300g cà chua
  • 1 quả me chua
  • Rau răm, hành hoa, gia vị, mì chính.
Cách làm

canh-hen-nau-chua

  • Hến rửa sạch, để ráo rồi cho vào nồi luộc cho tới khi mở miệng, đổ ra
    rá để ráo nước rồi đãi vỏ. Nước hến để lắng rồi gạn lấy phần nước trong
    bên trên.
  • Cà chua thái miếng mỏng.
  • Luộc quả me rồi vớt ra dầm nát, chắt lấy nước.
  • Các loại hành hoa, rau răm nhặt sạch, thái nhỏ để riêng.
  • Phi thơm hành mỡ rồi cho con hến vào xào săn, nêm mì chính, gia vị cho vừa ăn rồi đổ ra một bát riêng.
  • Phi thơm hành khô rồi xào tiếp cà chua cho tới khi chín mềm, cho tiếp con hến vào xào thêm chừng 1 phút rồi đổ phần nước hến vào, đun sôi.
  • Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra, cho rau răm, hành hoa vào.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh hến nấu chua.

Thảo luận cho bài: "Canh hến nấu chua"