Canh hến nấu hoa chuối

Tác giả:

71c6

Thành phần

  • 1 kg hến
  • 500 g chuối bào
  • 10 g ngò gai và ngò om
  • 1/2 thìa súp hành tím băm
  • 1/2 thìa súp nước mắm
  • 2 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/5 thìa cà phê tiêu
  • 1 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Hoa chuối rửa sạch, để ráo nước
  • 2. Hến rửa sạch, chế vào 2 bát nước, luộc cho con hến vừa mở miệng. Kê một chiếc rổ lên một chiếc thau hoặc nồi, trút hến ra rổ, xóc mạnh cho thịt hến bung ra, bỏ vỏ, lấy thịt. Nước luộc hến gạn bỏ cặn
  • 3. Phi thơm hành tím băm, trút thịt hến vào xào khoảng 3 phút với nước mắm cho thơm. Chế nước luộc hến vào, đun sôi, cho hoa chuối vào nấu sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn, tắt bếp
  • 4. Múc canh ra bát, rắc ngò gai, ngò om xắt nhỏ và tiêu vào, dùng nóng trong bữa cơm.

Thông tin thêm:

Hến và hoa chuối nên mua loại tươi về tự luộc lấy hến và tự bào hoa chuối sẽ ngon hơn. Hoa chuối sẽ trắng nếu bào trực tiếp vào thau nước pha muối và chanh loãng.

Thảo luận cho bài: "Canh hến nấu hoa chuối"