Canh hến rau răm

Tác giả:

ba30

Thành phần

  • 200 g thịt hến
  • 500 ml nước dùng xương heo
  • 1 trái cà chua
  • 1 nắm rau răm
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê muôi
  • 1 thìa cà phê đường
  • 1 thìa súp dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Hến rửa sạch, để ráo.
  • 2. Cà chua thái múi cau.
  • 3. Rau răm nhặt sạch, cắt khúc.
  • 4. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào, sau đó cho hến vào đảo đều, nêm gia vị rồi cho nước dùng vào, nước sôi nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho rau răm vào.
  • 5. Múc canh ra tô, dùng nóng.

Thông tin thêm:

Khi mua hến, nên ngửi thử nghe mùi thơm là hến ngon. Nếu có mùi hôi, hến đã lẫn hến chết, không nên dùng. Nếu được, nên mua hến tươi về tự luộc và đãi vỏ.

Thảo luận cho bài: "Canh hến rau răm"