Canh hến

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 50g hến
  • 1 bó rau dền
  • Gia vị muối, tiêu, hạt nêm….vừa phải
Cách làm

canh-hen 1

  • Rửa sạch hến, cho vào nồi nước, lượng nước tràn mặt hến.
  • Đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho 1 lượng nhỏ muối vào nước đang sôi nhỏ đó.
  • Khuấy cho mạnh để ruột hến bung ra.
  • Đổ hến ra rổ rồi đãi trong chậu nước lạnh.

Chú ý: Khi đổ hến ra rổ nên hứng ở phía dưới là một cái tô lớn để lấy nước vừa luộc hến đó để nấu canh, rất ngọt đó vì hến có nhiều sạn nên khi lấy nước đó nấu thì bạn nên gạn lấy vài lần cho sạch.

Cho rau dền vào nấu sôi vừa phải và nêm nếm cho vừa, vậy là có thêm một tôcanh hến ngon ruyệt rồi.

Thảo luận cho bài: "Canh hến"