Canh khế thịt bò

Tác giả:

Nguyên liệu

100g thịt bò

50g giò sống

4 trái khế chua (nhỏ vừa)

2 quả cà chua (nhỏ vừa)

hành lá, hành tím, ngò gai, rau ngổ, me chua

Gia vị: tiêu, nước mắm, muối, hạt nêm

Cách làm

canh-khe-thit-bo

– Thịt bò trộn với giò sống và tiêu, nên chút muối hạt nêm cho thấm đều rồi viên tròn thành viên.

– Khế cắt bỏ rìa, cắt miếng ngôi sao, cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành lá, ngò gai, rau ngổ cắt nhỏ.

– Me ngâm lấy nước cốt chua.

– Bắc nồi lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào phi thơm với hành tím rồi đổ cà chua vào xào chín, nêm chút xíu muối.

– Cho vào khoảng hơn hai chén nước lọc và khế vào đun sôi khoảng 5 – 10 phút, nêm gia vị vừa ăn, rồi cho nước cốt me vào (tùy sở thích mà nêm chua vừa ăn) đợi sôi lại rồi trút thịt bò viên vào nấu sôi, nêm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò gai, rau ngổ vào tắt bếp

– Dọn canh khế thịt bò ra tô, rắc chút tiêu cho thơm, dùng nóng với cơm ^^

Thảo luận cho bài: "Canh khế thịt bò"