Canh khoai chay thanh tịnh cho ngày rằm

Tác giả:

canh-khoai-chay

Thành phần

  • 200 g khoai tây
  • 150 g khoai lang tím
  • 2 bìa đậu phụ
  • 100 g cà chua
  • 100 g lạc đỏ
  • vài nhánh hành lá
  • vừa đủ gia vị (hạt nêm chay, nước mắm chay)

Hướng dẫn

  • 1. Sơ chế nguyên liệu: Khoai tây, khoai lang tím gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc. Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng. Cà chua bổ miếng cau. Lạc luộc qua cho mềm. Hành hoa xắt nhỏ.
  • 2. Bắc nồi lên bếp, cho thêm ít dầu thực vật, đun nóng. Cho cà chua vào đảo chín. Sau đó cho khoai tây, lạc vào, đổ một vào một tô nước, thêm gia vị, đậy nắp vung. Đun sôi khoảng 3 phút.
  • 3. Cho tiếp khoai tím vào đun sôi thêm 3 phút nữa rồi cho đậu rán vào. Nếu thấy nước cạn bớt thì cho thêm để khoai và lạc chín bở.
  • 4. Cuối cùng cho thêm hành lá và múc canh ra bát

Thảo luận cho bài: "Canh khoai chay thanh tịnh cho ngày rằm"