Canh măng nấu rối

Tác giả:

eca6

Thành phần

  • 200 g thịt gà
  • 50 g măng vẩu
  • 50 g mực khô
  • 20 g rượu trắng
  • 3 nhánh hành tím
  • 1 nhánh gừng đập giập
  • trứng gà
  • nước dùng gà
  • hành lá
  • ngò gai
  • nước mắm
  • dầu ăn
  • hạt nêm
  • đường

Hướng dẫn

  • 1. Măng khô ngâm và tước sợi.
  • 2. Mực khô ngâm mềm, bỏ màng, xắt chân hương.
  • 3. Thịt gà chặt miếng, ướp với ít hạt nêm.
  • 4. Xào gà với hành tím, cho măng vào, nêm nước mắm, hạt nêm, xào lửa vừa cho măng và gà thấm và săn.
  • 5. Đổ nước dùng gà vào nồi măng, đun sôi, um nhỏ lửa.
  • 6. Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím còn lại, cho mực khô vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa miệng, xào nỏ lửa nêm ít đường.
  • 7. Trứng tráng thật mỏng, xắt sợi.Xếp măng, gà, mực, trứng vào tô, chan nước dùng.

Thảo luận cho bài: "Canh măng nấu rối"