Canh Mít non nấu tôm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g mít non
  • 150g tôm thẻ
  • 1 nắm lá lốt
  • Hành lá, ngò
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột đường mắm ruốc Huế ( sẽ có vị đậm đà hơn)
  • Hành tím băm nhuyễn
Cách làm

canh-mit-non

  • Mít non mua về, gọt vỏ, bỏ cùi, xắt lát mỏng, ngâm trong nước muối loãng 10 phút để mít không bị đen, sau đó vớt ra để ráo nước
  • Tôm thẻ rửa sạch, bỏ đầu, lột vỏ, lấy chỉ đen. Sau đó ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 chút hạt nêm, tiêu, đường.
  • Lá lốt, hành lá rửa sạch xắt nhỏ.
  • Cho 1 ít mắm ruốc vào 1 cái chén, đổ khoảng nữa chén nước lạnh, khuấy cho tan ra, sau đó lượt lại lấy nước trong.
  • Cho xoong lên bếp, khử dầu, phi hành thơm, cho 1 ít ớt bột( nếu bạn thích ăn cay), sau đó cho tôm vào xào khoảng 3 phút rồi chồi cho khoảng 1 tô nước vào xoong, tiếp theo cho chén nước ruốc đã lượt qua vào.
  • Khi nước sôi cho mít vào nấu từ 8 đến 10 phút, nêm nếm lại cho vừa miệng, cho lá lốt vào nồi quậy nhẹ rồi tắt bếp. Múc canh ra tô thêm hành lá, ngò vào nữa là xong.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Thảo luận cho bài: "Canh Mít non nấu tôm"