Canh móng giò nấu củ sen
Tác giả:
Nguyên liệu
- 500g móng giò
- 300g củ sen
- 30g đậu đen
- Gia vị: gừng, đầu hành, hạt nêm
- Nước tương, rượu trắng, dầu ăn
Cách làm
- Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Củ sen bỏ vỏ, cắt lát ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng.Đỗ đen vo sạch, cho vào nồi nấu chín, vớt ra tô nghiền nhỏ.
- Gừng và đầu hành băm nhỏ.
- Cho một muỗng súp dầu nồi phi với gừng và hành cho thơm, cho đậu đen vào xào, cho tiếp móng giò và 1 muỗng súp rượu trắng, 1 muỗng súp nước tương vào xào cho móng giò săn lại.
- Cho 2 tô nước vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm 30 phút.
- Cho củ sen vào hầm tiếp 10 phút nữa cho củ sen và giò mềm, nêm với hạt nêm cho vừa ăn.
- Múc ra tô, nêm hành lá và tiêu ăn nóng với cơm.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh móng giò hầm củ sen.