Canh móng giò nấu củ sen

• Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Củ sen bỏ vỏ, cắt lát ngâm trong nước có vắt chanh cho trắng.Đỗ đen vo sạch, cho vào nồi nấu chín, vớt ra tô nghiền nhỏ.
• Gừng và đầu hành băm nhỏ.
• Cho một muỗng súp dầu nồi phi với gừng và hành cho thơm, cho đậu đen vào xào, cho tiếp móng giò và 1 muỗng súp rượu trắng, 1 muỗng súp nước tương vào xào cho móng giò săn lại.
• Cho 2 tô nước vào nấu sôi, hạ nhỏ lửa hầm 30 phút.
• Cho củ sen vào hầm tiếp 10 phút nữa cho củ sen và giò mềm, nêm với hạt nêm cho vừa ăn.
• Múc ra tô, nêm hành lá và tiêu ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng với món canh móng giò hầm củ sen.