Canh nấm khoai từ

Tác giả:

Canh-nấm-khoai-từ

Thành phần

  • 300 g khoai từ
  • 200 g nấm rơm
  • 2 M Poa-rô phi vàng và băm
  • Rau om
  • Ngò gai
  • Tiêu
  • Đường
  • Hạt nêm

Hướng dẫn

  • 1. Nấm rơm chẻ đôi, ướp 1m hạt nêm, 1/4m tiêu, 1/2m đường và 1m poa-rô phi.
  • 2. Khoai từ chẻ dọc, lột vỏ. Dùng dao đập dập củ khoai, sau đó bằm sơ lại. Rau om, ngò gai cắt nhỏ.
  • 3. Phi thơm poa-rô, cho nấm rơm vào xào, cho 1 lít nước vào. Đợi nước sôi cho khoai từ vào nấu 10 phút cho khoai chín và nở hết, nêm thêm 1M hạt nêm từ, tắt lửa, cho ngò gai, rau om vào.
  • 4. Cho canh ra tô, rắc tiêu lên trên. Dùng nóng.

Thông tin thêm:

– Ướp nấm rơm trước với hạt nêm giúp nguyên liệu có vị đậm đà.

– Đập khoai chứ không cắt nhằm tạo độ sánh nhẹ hấp dẫn cho món canh.

Thảo luận cho bài: "Canh nấm khoai từ"