Canh nấm thịt gà
Tác giả:
Thành phần
- 10 cái nấm hương
- 3 cọng cải bẹ trắng
- 50 g gà lấy phần ức gà
- 3 cọng hành lá
- 3 g muối
- 2 ml nước tương
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- 1 củ cà rốt
Hướng dẫn
- 1. Rửa thật sạch nấm rồi ngâm với nước cho tới khi nấm nở và mềm thì cắt sợi.
- 2. Để dành lại phần nước ngâm nấm để làm nước canh.
- 3. Rửa sạch cải bẹ rồi cắt sợi hoặc khúc tùy thích.
- 4. Cà rốt cắt miếng mỏng, hành cắt nhỏ.
- 5. Cắt ức gà thành lát mỏng, thêm ít tiêu xay, nước tương và bột ngô, trộn đều rồi để ướp khoảng 10 phút.
- 6. Chuẩn bị một nồi nóng với ít dầu ăn, sau đó cho hành và cà rốt vào xào.
- 7. Kế đến cho nấm thái sợi vào.
- 8. Tiếp tục thêm cải bẹ vào xào cùng.
- 9. Đổ phần nước ngâm nấm lúc trước vào, nếu không đủ nước thì thêm một ít nước lọc vào, chỉ cần nước xâm xấp phần nguyên liệu là được.
- 10. Khi nước trong nồi sôi, thì cho ức gà vào. Đến khi ức gà chín, nêm nếm lại với ít muối và hạt nêm