Canh nấm trứng cút bọc giò

Tác giả:

Nguyên liệu

50g tôm khô

100g Giò sống

10 quả Trứng cút

20g nấm hương

100g hạt sen tươi

1 cây  bông cải xanh

1 củ Cà-rốt

Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt

Cách làm

canh-nam

– Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm

– Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 10 phút vớt ra rửa sạch cắt bỏ tai nấm

– Giò sống nêm 1 ít hạt nêm, tiêu xay, hành tím bằm nhuyễn, trộn đều hỗn hợp trên sau đó vo tròn bao quanh miếng nấm.

Trứng cút luộc bóc vỏ cho vào chảo chống dính chiên lăn qua cho vàng đều bề mặt quả trứng.

– Cho 1 ít dầu ăn, hành tím bằm nhỏ phi thơm, sau đó thả hạt sen, tôm khô xào qua, cho 1 ít nước mắm khoảng 5 phút cho ngấm sau đó đổ 1/2 tô nước lạnh đun khoảng 20 phút cho hạt sen chín sau đó thả từng viên nấm bọc giò, đun khoảng 5 phút , cuối cùng thả trứng, bông cải, cà-rốt đun 2 phút.

– Nêm 1 ít bột ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra tô trang trí hành lá, ngò rí lên trên mặt tô.

Thảo luận cho bài: "Canh nấm trứng cút bọc giò"