Canh ngao nấu

Tác giả:

Nguyên liệu:

– 300g ngao

-100g nấm kim châm

-50g rong biển

-Ít hành lá cắt nhỏ

-Vài lát gừng

-Gia vị: Hạt nêm

Cách làm:

-Ngao mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Xắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm.

-Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

-Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.

-Gừng cạo vỏ, thái miếng nhỏ.

-Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, đun sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.

-Thả ngao vào.

-Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển vào rồi đấy!

-Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.

-Rắc hành cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao nấu nấm ra bát.

Thảo luận cho bài: "Canh ngao nấu"